梅収穫遠足で収穫した梅を使って、「梅干し」をつくります！

まずは爪楊枝を使って、梅のヘタを取ります。

ぽろっと取れる感覚を楽しみます。

次に、きれいに梅を洗いキッチンペーパーで優しく水気をふきます。

きれいに拭けた梅を、塩→梅→塩と交互に入れていきます。

全部入れたら、上から重石をのせ、透明な梅酢が出てくるまで待ちます。

梅酢がでたら、シソの葉を入れます。

シソの葉を塩で揉み続けると、どんどん濃い紫色のアクが出てきます！

手袋の色が変わるくらいがんばってアクを出してくれたシソを、さらにギュッと絞り、

梅が入った瓶の中に戻します。

２週間そのまま寝かせた後、いよいよお日様にあてます！

完成までもうすぐです！